الخبز البورى
يعتبر الخبز البورى وجبة بجانب أغلب
الأكلات الهندى، وعلى الرغم من بساطة مكونات تحضيره إلا أن طعمه لذيذ ويمكن تقديمه
على السفرة مالح أو حلو، وتقدم الشيف " منى الطرابيشى" طريقة تحضير أقراص الخبز
البورى على الطريقة الهندى:
كوب دقيق
¼ كوب صغير سميد
½
ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة سكر
3 ملاعق كبيرة حبة
البركة
3 ملاعق صغيرة سمسم
ماء للعجن
زيت للقلى
½ ملعقة خميرة
خبز
- نقوم بخلط الدقيق مع الملح،
الكركم، السكر، السميد بقليل من الماء حتى تتحول إلى عجينة طرية قابلة للفرد
بسهولة.
- نغطى العجين ويترك حتى يخمر قليلا ويزداد حجمه.
- يقطع العجين إلى
كرات وترش بقليل من الدقيق وتفرد بالنشابة ويرش على أقراص الخبز السمسم وحبة البركة
.
- نسخن الزيت جيدا ونقلى أقراص الخبز فيها وتنتشل سريعا فور تحول لونها إلى
الذهبى.
- توضع على ورق نشاف حتى يصفى الزيت تماما، وتقدم ساخنة مع الوجبات
الرئيسة.
- وبالإمكان رش السكر فوقها وتقدم مع الحليب كأحد أنواع الحلوى
المقادير :
طريقة التحضير:
إرسال تعليق