شوربة اليقطين الحارّة

المكوّنات

زبدة بالثوم - 100 غرام
كراث - 200 غرام
كزبرة خضراء مفرومة - 1/2 باقة
ثوم فصوص - 25 غرام
يقطين مقشّر ومقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام
ملح
فلفل أبيض
مرق دجاج - ليتر ونصف
كريمة طازجة مصدر حيواني - 100 ملل
مكعبات كروتون أي خبز محمص - 200 غرام
فلفل حار أحمر - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمّي الزبدة في قدر على النار وأضيفي إليها فصوص الثوم، ثمّ أضيفي الكرّات مع رشّة ملح وحرّكي.
2- أضيفي الفلفل الحار والكزبرة المفرومة، ثمّ أضيفي قطع اليقطين بعد 5 ثوان.
3- أسكبي مرق الدجاج فوق اليقطين ونكّهي برشّة من الفلفل الأبيض.
4- أتركي القدر على نار متوسطة بعد أن يغلي المرق لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
5- أسكبي الشوربة في وعاء واهرسيها بالمطحنة الكهربائية بينما تسكبين الكريمة الطازجة تدريجياً فوقها.
6- قدّمي الشوربة مع قطع الكروتون على الوجه.