نصف كليو كبد وقوانص
بصلة كبيرة
حبة طماطم كبيرة
زبدة حوالي معلقتين
فلفل أسود معلقة صغيرة حبهان 10 حبات ورق لورا
دبس الرومان ممكن كركم ملح
يتم تنظيف الفراخ بالدقيق والملح والليمون جيدا
يتم وضع الأرز بعد غسلة في 2 كوبين ماء بدون اضافات اخري علي النار الهادئه
حتي يتم النضج ويتم تقطيع الكبد والقوانص بعد غسلها وتشويها في الزبدة مع البصلة المبشورة والتوابل والطماطم المبشورة والملح ويتم وضع الأرز علي الخليط بعد نضج الأرز يتم الحشو الفراخ والحشو يكون من بين الجلد واللحم ثم وضع الخليط داخلها
ثم نكتف الفرخة ويتم الحشو الجميع بهذة الطريقة نحضر ورق فويل في صنية ونلف الفراخ بعد وضع عليهم معلقة دبس الرومان أو عصير طماطم أو معلقة صلصة علي الوجهة وقطعة زبدة ونلف جيدا ثم نضع بها ماء مغلي به ورق ريحان وحبهان وملح داخل الصنيه وتدخل الفرن وعند المضح تكون مجهز بقدونس مفري للوضعها عليه مع سلطة طحينه وعصير ليمون بالهنا
مطبخ سلوي عبد الحميد بنت مصر
إرسال تعليق